Rezept des Monats Januar: Kaffeekuchen – Backgenuss für alle Kaffee-Liebhaber

Starte das Jahr 2026 mit einem besonderen Highlight: unserem Kaffeekuchen, verfeinert mit intensivem Espresso, sanftem Karamell und einer cremigen Textur, die jeden Bissen zu einem besonderen Erlebnis macht.

Zutaten:

• 90 ml Wasser
• 150 g Zucker
• 200 ml Milch
• 6 Eier
• 2 Espresso-Shots 
• 50 g Mehl
• 3 g Backpulver
• 180 g Kondensmilch
• Vanille

Zubereitung:

1. Wasser und 150 g Zucker in einem Topf erhitzen
2. In einer Form Milch, Espresso, 25 g Zucker, 3 Eier, Kondensmilch und Vanille gut verrühren und dreimal durch ein Sieb geben, um eine feine Konsistenz zu erhalten.
3. In einer weiteren Schüssel 75 g Zucker mit 3 Eiweiß schlagen, nach und nach 3 Eigelbe und Vanille einarbeiten
4. Mehl und Backpulver unterheben und alles gut vermischen
5. Die Mischung im Wasserbad bei 180 °C ca. 30–40 Minuten backen

Tatico-Tipp:  Den leckeren Kuchen am besten mit einer Tasse leckerem Tatico-Kaffee genießen.