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News & Events

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Rufino Rodríguez zu Besuch in der Röstwerkstatt

Anfang Juni konnte das Team der Kolping Röstwerkstatt Brakel gGmbH zum ersten Mal ihren Projektpartner Rufino Rodríguez aus Honduras in der Kaffeerösterei empfangen. Die pandemische Situation hatte dies bis dato [...]

13
Jun
Ramona und Thorsten mit der hauptberuflichen Leitung von Kolping Mexiko und Kaffeeproduzenten in Veracruz
Bei Produzenten in Mexiko

Mexiko ist ein wichtiges Herkunftsland für Kaffee. Vor allem der Süden des Landes ist aufgrund seiner Bergregionen und Höhenlagen bekannt für hervorragenden Kaffee. [...]

10
Jun
Espresso Horchata
Rezept des Monats Juni: Espresso-Horchata

Mit Beginn des Sommers präsentieren wir ihnen diese erfrischende Kreation auf Basis von Reis und unserem Espresso Despierto. [...]

01
Jun
Rezept Kaffeelikör-Creme
Rezept des Monats Mai: Kaffeelikör-Creme

Dieses leckere Getränk sollten Sie unbedingt ausprobieren. Die Kreation auf Basis unseres Kaffeelikörs kommt direkt aus Honduras von unserem Freiwilligen Damian Rodezno. [...]

08
Apr
KAFFEELIKÖR-GRANITÉ
Rezept des Monats April: Kaffeelikör-Granité

Diese Espresso-Variation wirkt dreifach nachhaltig... fair gehandelter Rohkaffee, Koffein und ein wenig Alkohol machen diesen Getränk zu einem besonderen Genuss. [...]

15
Mrz
Zur Erntezeit in Honduras

Pünktlich zur Abgabe der Ernte konnten sich Thorsten Schulz und Ramona Linder für die Kolping Röstwerkstatt Brakel gGmbH vor Ort ein Bild vom Fortschritt der Ernte 2021/2022 machen. [...]

23
Feb
Warum Kaffee teurer wird

Vergangenen Monat hat Tchibo mit 2,60€/kg bereits seine zweite große Preiserhöhung innerhalb eines Jahres verkündet. Weitere große, aber auch viele kleinere Röstereien sahen sich im letzten Jahr gezwungen, ihren Kaffeepreis [...]

22
Feb
Einkaufsgemeinschaften gründen
14.2.2022: Partnerschaft und Kaffeehandel – Herausforderungen und Chancen

Digitale Veranstaltung des Kolpingwerkes Paderborn [...]

14
Feb
Generalpräses Christoph Huber und Generalsekretär Dr. Markus Demele besuchen die Kolping Röstwerkstatt in Brakel

Freudig empfangen haben Ramona Linder und Thorsten Schulz gemeinsam mit den Mitarbeitenden der Röstwerkstatt die beiden Generalpräsidiumsmitglieder von KOLPING INTERNATIONAL, Christoph Huber und Dr. Markus Demele, bei ihrem Besuch in [...]

03
Feb
Kaffee Granite
Rezept des Monats März: Kaffee-Granité

Dieses leckere Kaltgetränk ist eine Versuchung wert! Die Basis für dieses Rezept liefert unser schonend gerösteter Espresso. [...]

21
Jan
Kaffee wird von Hand mit der Filtermethode V60 aufgegossen
Basiswissen: Handfilter V60

Erhitzen Sie das Wasser auf eine Temperatur zwischen 90 – 96°C. Legen Sie den Filter ein und befeuchten Sie ihn einmal mit heißem Wasser durch einen sanften Wasserstrahl in Kreisbewegungen, [...]

02
Jan
Wir sind Inklusionsbetrieb!

Nach langer Beantragungs- und Wartephase können wir nun mit Stolz verkünden: Wir sind anerkannter Inklusionsbetrieb! [...]

01
Jan
Tasse mit Tatico Cappuccino handgemacht, mit Milchherz
Basiswissen: HANDWERKLICHER CAPPUCCINO

Bereiten Sie einen ESPRESSO DESPIERTO in einer Espressomaschine oder im Espressokännchen zu. Erhitzen sie die Milch auf eine Temperatur von 70°C. [...]

01
Jan
Poster in zwei Varianten
Tatico-Poster im A3 Format

Diese schönen Poster in zwei unterschiedlichen Designs kannst Du ab sofort bei uns erhalten. Sie sind ein echter Hingucker und eignen sich ideal zum Aushang in Schaukästen, Läden oder Vereinsheimen. [...]

01
Dez
Matthias Goeken (MdL) besucht
die Kolping Röstwerkstatt

Am vergangenen Samstag, 20.11.2021 besuchte Matthias Goeken, Landtagsabgeordneter von NRW die Kolping Röstwerkstatt in Brakel. Im Rahmen des Adventsbasars des Kolping Berufsbildungszentrums nutzte er die Gelegenheit und informierte sich auf Einladung [...]

23
Nov
Die Mitarbeitenden der Röstwerkstatt begrüßen den Freiwilligen Damian.
Herzlich willkommen den Freiwilligen Damian, Denia, Jennifer und Tania in Brakel!

Nach einem einmonatigen Deutsch-Intensivkurs in Paderborn und dem Umzug in die Familien auf Zeit am vergangenen Wochenende steht für die vier Süd-Nord-Freiwilligen heute der offizielle Start ihres weltwärs-Dienstes an. [...]

22
Nov
Kolping Röstwerkstatt und Kaffee-Kooperative in Honduras beenden Verhandlungen für die Ernte 2021/2022

Pünktlich zum Start der Kaffeeernte haben die Kaffeeeproduzent*innen und gleichzeitig Mitglieder des Kolpingwerkes Honduras und die Verantwortlichen der Kolping Röstwerkstatt in Brakel, Thorsten Schulz und Ramona Linder, die Verhandlungen für [...]

05
Nov
Kaffeetüten auf Röstmaschine
Arbeiten im „Kaffee-Start-up“ –

ein Selbstversuch in der TATICO-Rösterei

Espresso Despierto, Café Clásico, Café Armonía oder Café Aromático heißen die Sorten des beliebten TATICO-Kaffees, der seit dem 1. Juli in Brakel geröstet wird.

„Wir sind eine kleine, handwerkliche Rösterei, [...]

05
Okt
TATICO – 1000. Bestellung – erster neuer Kaffeelikör geht nach Siedlinghausen

Keine drei Monate nach Start des Vertriebes hat die Röstwerkstatt in Brakel ihre 1000. Bestellung erreicht. Ausgelöst wurde die Bestellung über den Onlineshop von der Kolpingsfamilie Siedlinghausen. Als Dank bekommt [...]

24
Sep
Hasta luego – Antonio Castellanos und Katherine Amaya treten Rückreise an

Nach mehr als vier Wochen intensiver Zusammenarbeit treten Antonio Castellanos und Katherine Amaya nun ihre Heimreise nach Honduras an. Im vergangenen Monat haben sie den Marktstart des neuen Tatico begleitet, [...]

19
Jul
Besuch in der Röstwerkstatt: Tatico Röstereibesichtigung 10. Juli 2021
Erster Tag der offenen Tür in der TATICO Rösterei (natürlich gemäß 3G-Regel)

Am Wochenende hatten erstmals Interessierte die Möglichkeit, die neue Produktions- und Vertriebsstätte des TATICO-Kaffees zu besichtigen.

[...]

12
Jul
Tatico Röstereibesichtigung: Blick auf Kaffeebohnen
Offene Rösterei-Besichtigung

Wir möchten Ihnen die Möglichkeit eines Informations- und Besichtigungstermins inkl. einer Verkostung unter professioneller Anleitung aus Honduras in der Rösterei bieten. Hierfür laden wir am Samstag, den 10.7.21 um 10 [...]

25
Jun
In Honduras versandt, jetzt in Hamburg empfangen

Seit vergangener Woche sind Katherine Amaya und Antonio Castellanos, Kaffeeexpert*innen und Mitarbeiter*innen der Exportfirma Coffee Planet Corporation aus Honduras in Deutschland zu Gast, um den Marktstart des neuen TATICO-Kaffees zu [...]

25
Jun
Kaffee-Expert*innen aus Honduras zu Gast

Im Kolping Berufsbildungswerk Brakel ist in den vergangenen Wochen ein neuer Röststandort für den fair gehandelten Tatico-Kaffee entstanden. Für die finale Produktentwicklung unterstützen den Prozess nun zwei Expert*innen aus Honduras [...]

25
Jun